Spanyolországban a vacsora sokszor ráérősen telik: az asztalra kisebb fogások kerülnek, a társaság pedig beszélgetés közben kóstolgat. A tapas ennek a vendéglátási szokásnak a része, és Budapesten is egyre több helyen találkozhatsz vele. A közös rendelésnek megvan a maga ritmusa: nem kell mindjárt minden ételről dönteni, menet közben is alakíthatjátok a sort.

Kenyérrel letakart pohártól a sokféle falatig

A tapas szó eredetéről több történet kering. A legismertebb szerint régen kenyérrel vagy sonkával fedték le a borospoharat, hogy ne kerüljön por vagy légy az italba. A spanyol ige, a tapar befedést jelent, ám a történet inkább népszerű magyarázat, mint biztosan igazolt eredet. A tapas mai formáját különböző helyi szokások alakították.

A választékban lehet olívabogyó, sajt, sonka, sült burgonya, fokhagymás garnéla vagy más tengeri fogás. Egy tapas bar Budapesten a hagyományos ízek mellett saját összeállításokat is kínálhat, ezért a tapas nem mindenütt ugyanazt jelenti. Van, ahol az ital mellé adnak egy apró falatot, máshol külön étlapról választanak a vendégek. A közös pont a kisebb adag és a változatosság.

Hogyan állítsatok össze egy közös rendelést?

Ha többen ültök asztalhoz, kezdjetek néhány különböző fogással, és csak utána kérjetek újabbakat. Így látjátok, miből enne még a társaság, és kisebb az esélye, hogy túl sok étel marad az asztalon. Jó kezdés lehet egy sonka- és sajtválogatás, mellé zöldséges falat, majd egy húsos vagy tengeri fogás. A sorrend kötetlen, de a változatos ízek segítenek abban, hogy mindenki találjon kedvére valót.

A kis adagok azoknak is kényelmesek, akik másféle ételeket szeretnek. Ha valaki nem eszik húst vagy tengeri fogást, már a rendelés elején válasszatok neki is megfelelő lehetőséget. Az étlap ismeretlen elnevezéseinél kérdezz rá az összetevőkre és az adag méretére. Italnak spanyol bor vagy gyümölcsös sangria illik a hangulathoz: a választást a fogások fűszerezéséhez és a társaság ízléséhez igazíthatjátok.

A vacsora, amelynek nincs szoros menetrendje

A tapasozásban az is jó, hogy a beszélgetés és az étkezés egymást kíséri. Nem kell egyszerre megérkeznie minden fogásnak, és a társaság akár újabb ételt is kérhet, ha még marad hely. A filmek spanyol vacsorajeleneteiben gyakran a közös asztal körül bontakozik ki a történet: a tapas mellett ez a közeg a valóságban is könnyen megteremtődik. Egy jól megválasztott fogás persze nem helyettesíti a társaságot, de adhat apropót a hosszabb beszélgetéshez.

Spanyol esték a Bazilika közelében

A Zrínyi utcában, a Bazilika közelében működő Tapas Bar by Felisa spanyol ételeket kínál, és rendszeresen szervez élőzenés esteket, valamint kvízprogramokat. A hely így azoknak is lehet program, akik vacsora mellé zenét vagy közös játékot keresnek. Első alkalommal kérjetek többféle falatot megosztásra, és hagyjatok időt a következő körre. A tapas lényege nem a gyors rendelés, hanem az, hogy az asztal körül mindenki bekapcsolódjon.

(Szponzorált tartalom)