Október 16. és 31. között rendezik meg az Egri Bikavér Ünnepi Napokat, amelynek keretében nagykóstolóval, borvacsorával, belvárosi borsétákkal és szépasszonyvölgyi pincetúrával várják az érdeklődőket. A kéthetes programsorozat célja, hogy bemutassa az Egri borvidék zászlósborának sokszínűségét, valamint a helyi borok és a gasztronómia kapcsolatát.

Az Egri borvidék idén is megünnepli legismertebb borát, az Egri Bikavért. Az október 16-án kezdődő rendezvénysorozat a borászati szakemberek mellett a borkedvelő nagyközönséget is megszólítja. A programok Eger történelmi helyszínein, a belvárosban és a Szépasszonyvölgy pincészeteiben zajlanak majd.

Az ünnepi napok hivatalos megnyitóját október 16-án, pénteken az egri várban tartják. A rendezvény 15 óra 52 perckor, az 1552-es várvédők tiszteletére eldördülő díszlövéssel kezdődik a zászlódombon. A hivatalos megnyitót 16 órakor tartják, majd fél ötkor az Egri Bikavér Borlovagrend avatási ünnepsége következik. Este öt órától az Egri Bikavér Nagykóstolón ismerkedhetnek meg a látogatók a borvidék különböző pincészeteinek boraival. A rendezvénynek az 1552 étterem és a Gótikus palota előtti tér ad otthont.

Október 20-án, kedden 19 órától Egri Bikavér Gálavacsorát rendeznek a Szépasszonyvölgy 33-as pincéjénél, az Ostoros Családi Pincészet BorZbár és Soltész Borterasz helyszínén. Az est fogásait az egri Signo étterem készíti, az ételek mellé pedig borversenyeken aranyérmet nyert Egri Bikavéreket kínálnak.

A szakmai közönség számára az egyik legfontosabb esemény az október 22-i Egri Bikavér En Primeur lesz, amelyet 16 és 21 óra között rendeznek a Petrény Pincészet szépasszonyvölgyi, 47-es számú superior pincéjében. A bemutatón a borászok és a szaksajtó képviselői még a forgalomba kerülésük előtt kóstolhatják meg a hordóban vagy palackban érlelődő következő évjáratú bikavéreket. A kóstolást maguk a borászok vezetik.

A programsorozat teljes időtartama alatt zajlanak az Egri Bikavér Borgasztronómiai Napok – Ízek Viadala eseményei is. A részt vevő egri éttermek séfjei és a borvidék borászai közösen állítanak össze különleges étel-bor párosításokat, tematikus menüket és borvacsorákat. A fogásokat szakmai zsűri értékeli, a legjobbnak ítélt párosítás pedig elnyeri az Egri Bikavér Gasztronómiai Vándordíjat, amelyet a gálavacsorán adnak át.

A szervezők a várost felfedezni vágyóknak is készülnek programokkal. Október 17-én, 18-án, 24-én és 25-én belvárosi borsétákat terveznek, amelyek során a résztvevők Eger történetével ismerkedhetnek meg, miközben az egyes állomásokon különböző borászok bikavéreit kóstolhatják meg.

Október 24-én egész napos Egri Bikavér Pincetúra várja a látogatókat a Szépasszonyvölgyben. A különleges kóstolók mellett pincekoncertek, zenés produkciók és a borokhoz illő ételek színesítik a programot.

Az Egri Bikavér a borvidék egyik legfontosabb jelképe, amelynek történetét a hagyomány az 1552-es várvédőkhöz köti. A legenda szerint a török ostromlók úgy hitték, hogy a magyar katonák bikavért isznak, ettől olyan erősek. A bortípus első írásos említése ugyanakkor 1851-ből származik.

A mai Egri Bikavér legalább négy szőlőfajta házasításából készül, és classicus, superior, valamint grand superior kategóriában kerülhet forgalomba. A borvidék mintegy 5500 hektárnyi szőlőterületével és változatos termőhelyeivel Magyarország egyik meghatározó bortermelő térsége.

Az ünnepi programsorozat egyúttal lehetőséget teremt arra is, hogy az egri borászok bemutassák az elmúlt évek eredményeit. A borvidék 2025-ben több rangos szakmai elismerést is elnyert: Lamport József az Év Bortermelője, ifjabb Gál Tibor a Borászok Borásza címet kapta meg, míg az Év Pincészete a St. Andrea Pincészet és Szőlőbirtok lett.

Az Egri Bikavér Ünnepi Napok október 31-ig tartanak, a rendezvényekkel a szervezők a helyi borkultúra és gasztronómia értékeire kívánják felhívni a figyelmet.