Már kevesebb mint egy hónap, és kezdődik az újabb Egri Bikavér Ünnep. Eger és a környék legnagyobb borgasztronómiai fesztiválja idén is a város egyik legjobban várt rendezvénye. Az előkészületekről, az újdonságokról és az idei felhozatalról Tarsoly József hegybírót, a fesztivál főszervezőjét kérdeztük.

– Közeleg a XIX. Egri Bikavér Ünnep, hogy állnak az előkészületekkel?

–A rendezvényszervezésnek van egy jól kialakult menetrendje, az ilyenkor szokásos végső kiállító- és étlapegyeztetés, valamint a hatósági engedélyeztetés zajlik jelenleg. Ebben az időszakban történik az egyes programelemek részleteinek pontosítása, valamint az operatív szervezési munkák véglegesítése.

– A fesztivál Eger egyik legismertebb rendezvénye lett az évek során, minek köszönhető a népszerűsége?

– Eger és az Érsekkert kivételes hangulatú környezetében évről-évre igazi kuriózum az Egri Bikavér Ünnep, amely a maga nemében egyedülálló, igazi borgasztronómiai gála. A gasztrokultúra legmagasabb szintjeként az éttermek kifejezetten az Egri bikavérekhez készítenek olyan kulináris ínyencségeket, amelyek kizárólag ekkor kóstolhatók. A magas szintű szakmaiság, a kiváló borok és ételek mellett fontos az igényes zene, a piknik-miliő, egyszóval a Bikavér-életérzés az Egri Csillagos nyári estéken.

Tarsoly József hegybíró, főszervező. Fotó: Egri Bikavér Ünnep/Berán Dániel 

A mai szintre eljutni azonban hosszú, kitartó, elkötelezett munka eredményeként sikerült, és talán az a legnagyobb elismerés, hogy az Egerben és a környéken élő emberek igazán magukénak érzik a rendezvényt, büszkén vállalva, hogy igen, ez a MI rendezvényünk, amikor nagyon jó EGRINEK lenni. Úgy érzem, ezeken a napokon a város tele van várakozással, az itt élők is egy kicsit kikapcsolódnak, elfelejtik a dolgos hétköznapok mókuskerekét.

– Idén mivel várják a vendégeket? Mennyi emberre számít?

– Talán a legfontosabb a kiváló időjárás, hiszen eleink nem véletlenül választották Szent Donát, a szőlőskertek, szőlősgazdák védőszentjének ünnepnapjául július második hétvégéjét, mert ekkor Egerben hagyományosan a szőlőérlelő meleg időjárás volt jellemző. Az idén sem lesz ez másképp, így minden adott, hogy a hagyománytisztelet mellett ismét az önfeledt szórakozás, a vidámság, a jókedv töltse meg az Érsekkertet. Az érdeklődők a rendezvény négy napja alatt a gasztronómiai csodákon túl számos zenei és kulturális élménnyel gazdagodhatnak. Bízom benne, hogy ismét sikerül túlszárnyalni az eddigi rekord látogatói létszámot, és sosem látott vendégtömeg érzi majd jól magát nálunk, és viszi ezután jó hírünket.

Fotó: Egri Bikavér Ünnep/Nemes Róbert 

– Idén milyen újdonságok várhatók?

–Nálunk mutatkozik be Egerben először a Csillagszeműek Egri Tagozata, ők fiatal néptáncosok, és nálunk láthatjuk először a Pódium tánc- és Balettiskola növendékeinek produkcióját.

2006 után ismét egy egri bor, egy Egri Csillag lesz a Balassi-kard kísérőbora. 2006-ban a Dobó téren az Egri bikavérek közül került ki az emlékkard méltó párja. Idén az Egri borvidéki borversenyen a legjobb 12 Egri Csillag közül kerülhet ki a bajnok, amelyet a jövő év elején a XX. Balassi Bálint-emlékkard átadását követően kóstolhatnak meg méltó díjazottjai.Fontos újdonság, hogy minden kiállító a tavaly már megszokott helyén várja a vendégeit. A látogatók igényeihez igazodva az idén először külön sátorban nyers vegán ételek is kóstolhatók lesznek a rendezvényen.

– Az utóbbi hetekben több fórumon is előkerült a kérdés, hogy az Egri Bikavér Ünnep – más fesztiválokkal ellentétben – idén is ingyenes marad-e. Továbbra is belépődíj nélkül látogathatók a koncertek és a többi rendezvény?

– Mindenkit szeretnék megnyugtatni, hogy az Egri Bikavér Ünnep továbbra is Eger talán egyetlen ingyenesen látogatható nagyrendezvénye marad. Bevallom, nem könnyű egy ilyen magas színvonalú regionális rendezvényt megvalósítani, azonban úgy vélem, hogy tartozunk annyival hűséges vendégeinknek és a szőlő és a bor városában élő embereknek, hogy nem rontjuk el a rendezvényt a belépődíjas rendszerrel.

– Ha már koncertek, kik lesznek az idei ismertebb fellépők, hány színpadon szól majd a zene?

– Az Egri Bikavér Ünnep elsősorban nem zenei fesztivál, itt a borgasztronómia a főszereplő, a zene mintegy kiegészítő elem, azonban igyekszünk változatos zenei kínálatot nyújtani olyan fellépőkkel, akik az aktuális évben nem léptek fel városunkban. Két színpadon, igényes élőzenei produkciókkal kényeztetjük vendégeinket. Az Egri Bikavér nagyszínpadon az idei produkciók – az előző évektől eltérően – nem követik a napi tematikát, mivel egymás után következnek majd teljesen eltérő stílusú fellépők. Nagyon kedvelt a Gesarol klasszikus zenei világa, az együttes az ünnepélyes megnyitót követően egész estés koncerttel nyitja meg a rendezvényt. A péntek a zenei változatosságé, hiszen Majsai Gábor swing partija, majd a „A HÁROM DÍVA” koncertje: Bangó Margit, Szulák Andrea, Rácz Kati után az Intim Torna Illegál zenekar koncertezik. Szombaton az Intermezzo Latin Club és a Super Starsky együttes után a Benkó Dixieland Band ad koncertet, akik 2010-ben a Dobó téren jártak nálunk utoljára. Vasárnap Molnár György harmonikaművész játékát követően a korábbi utcazenész fesztivál nyertese, a Band Of Streets zárja a hétvégét.

A Zenepavilonnál kialakított Egri Csillag kisszínpad különleges zenei attrakcióként funkcionál. Itt egri dj-k, vendégeik és különböző akusztikus formációk a nagyszínpadtól eltérő zenéket játszanak számos stílusban. Idén a kisszínpadon fellép többek között Antonia Vai, a Zanzinger, Szeder, a Gustave Tiger, a The Somersault Boy, a lime crush, Moven, DeNo, Barkóczi Noémi és a Moody Clouds. A koncertek előtt a Kavalkád Egyesület kreatív foglalkozásokkal várja a gyerekeket, és az esti fényfestések is különleges illetve nagyon hangulatos helyszínné teszik a kisszínpadot.

– Ejtsünk azért néhány szót a borászatokról és az éttermekről: a gasztronómiai élmény szempontjából mire számíthatnak a fesztiválozók?

Fotó: Egri Bikavér Ünnep/Nemes Róbert 

– A magas színvonalú gasztronómia alapvető elvárás a kiállítóktól, hiszen a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség szakemberei a tavalyi évhez hasonlóan az idén is végigkóstolják a közel 40 menüt és díjazzák a legjobbakat. Elnézve az idei év Bor- és Étlapját nagyon izgalmas lesz a menü, hiszen a csirke-, bárány-, sertés-, marha-, őz- és szarvashúsok mellett tonhal, harcsa és nyers vegán ételek is kóstolhatók lesznek. A köretek sora is végeláthatatlan, mivel a klasszikus házi cipó mellett megjelenik a szalvéta gombóc, a sztrapacska, a lapcsánka, a hordó burgonya, a polenta, a gomba és a párolt zöldség. Rengeteget fejlődött a rendezvény a kínált borok és ételek harmóniáját, a kreativitást, az igényes tálalást tekintve. A borkínálat ismét pazar lesz, hiszen 1999 és a 2014 közötti évjáratok Egri bikavéreit, Egri Csillagait és Egri Rozéit, valamint a legutóbbi Egri Borvidéki Borverseny kategória győztes borait kóstolhatják meg.

– Ugyan – szerencsére – a XIX. Egri Bikavér Ünnep még előttünk van, de jövőre itt a huszadik. Lehet már tudni arról valamit, hogy mivel készülnek a jubileumra?

– A jövő évi nagyjubileumra beleadunk apait-anyait, méltó módon igyekszünk megemlékezni az évfordulóról, talán egy nagy össznépi Bikavér Ünnep Eger és Szekszárd legjobb Hungarikumai egy helyen segíthetne, hogy a Bikavér végre hivatalosan Hungarikummá váljon. Bízom benne, hogy neves külföldi zenekar és tűzijáték segít naggyá tenni a rendezvényt.

1997-ben rendezték az első bulit a bikavérnek

Eger Város Hegyközsége idén immáron tizenkilencedik alkalommal rendezi meg az Egri Bikavér Ünnepét Szent Donát, a szőlőskertek, szőlősgazdák védőszentjének napján. Az Egri Bikavér Borünnep rendezvény 1997-ben indult ország hódító útjára. Az ötletgazdák: Bíró József szállodaigazgató, Cseh András borgasztronómus és Dr. Dula Bence, a hegyközségek újkori történetének első egri hegybírója. Céljuk a rendezvény életre hívásával a Szent Donát napi búcsú szép hagyományának felelevenítése, a borvidék kiváló borainak, az egri gasztronómia értékeinek és hagyományainak bemutatása mellett a városba látogató turistáknak komplex borgasztronómiai élmény átadása.

A rendezvény főszervezője a mindenkori Egri hegybíró, 2004-ig Dr. Dula Bence, 2005-től Tarsoly József. A rendezvény költségvetése a Dobó téren megtartott rendezvényekhez képest jelentősen emelkedett, amelynek egyötödét a város támogatása fedezi, így a rendezvény megvalósítása a különböző pályázatokon elnyert támogatások (NKA, Egri Borvidék Hegyközségi Tanácsa) és a kiállítók hozzájárulása mellett néhány elkötelezett szponzor – Interker-Wein Kft., HRT Spedition és a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara – nélkül nem lehetne sikeres.

További információk az Egri Bikavér Ünnepről a www.bikaverunnep.hu oldalon is olvashatók. A fesztivál Facebook-oldala ITT, míg az esemény Facebook-oldala IDE KATTINTVA érhető el.