Olaszország déli részén, Calabria vidékén született meg egy szalámi, amely ízeivel és különleges textúrájával emelkedik ki a többi közül. A 'nduja néven ismert finomság népszerűsége már messze túlhaladja az olasz tájakat, és mostanra világszerte egyre több rajongóra talál. Talán kíváncsi, miért is ennyire egyedi ez az olasz szalámi.

Mi teszi a 'nduját különlegessé?

Az Olaszboltnál kapható nduja titka a gondosan kiválasztott alapanyagokban és a hagyományos elkészítési módszerben rejlik. Az évszázadok alatt kialakult recept fő összetevője a sertéshús, amelyhez tokaszalonnát vagy hasaalját adnak. Ehhez társul a csípős paprika, só és időnként fokhagyma, amely karakteres ízkombinációt eredményez. Minden darabot sertésbélbe töltik, majd füstölik és érlelik, így alakul ki az ízletes, kenhető állag. Kíváncsi lett volna már valaha, hogy miért kapható szinte mindenhol, ahol az olasz ízeket kedvelik?

A calabriai chilipaprika nemcsak a 'nduja élénk színét adja, hanem természetes tartósítószerként is szolgál, így elkerülhető a mesterséges adalékok használata. Az eredmény egy pikáns, harmonikus ízvilág, amit a calabriai chilipaprika tesz különlegessé. 

Az Olaszbolt nevű üzlet kínálatában jelentős figyelmet kap ez a szalámi, ami megkönnyíti a magyar ínyencek dolgát is.

Az olaszok kedvenc kencéje

Calabria területén a 'nduját nem csupán egy egyszerű szendvicskrémként használják. A helyiek meleg pirítósra kenve fogyasztják, de friss kenyérrel, érlelt sajtokkal vagy grillezett zöldségekkel is nagyszerű választás lehet számukra. Természetesen nem hiányozhat mellőle egy pohár helyi vörösbor, amely teljessé teszi az ízélményt.

Ez a kenhető szalámi túlmutat a hagyományos felhasználási módokon. Az olasz konyha bőséges lehetőségeket kínál, így a 'nduja kiváló alap lehet húsos raguk, tésztaételek vagy pizzák elkészítéséhez. Még levesek ízesítésére is alkalmazható, hogy gazdagabbá tegye az ízeket.

'Nduja a magyar otthonokban

Elképzelhető, hogy soha nem volt még alkalma ellátogatni Calabria gyönyörű vidékére, de szerencséjére a 'nduja Magyarországon is könnyen elérhető. Meglepő lehet, de az Olaszbolt webáruház és üzlet révén ez a különleges szalámi is megvásárolható, így Ön is ízlelheti ezt az olasz csemegét. Sőt, a 'ndujából készült szószok vagy friss töltött tészták is szerepelnek választékukban.

Amennyiben kalandvágyó gasztronómus, évente egyszer, augusztus 8-án Spilinga városában a 'nduja fesztiválon a helyi termelők mesterműveit kóstolhatja meg. Azonban nem szükséges repülőre ülnie, hiszen itthon is megtalálhatók ezek a termékek. Több mint 7000 különféle olasz különlegesség között találhat átfogó válogatást.

(Szponzorált tartalom)