Egri recept: Erdei gombákkal párolt, sült vadnyúl combok pirított polenta párnácskákkal

Hozzávalók:

• 2 első és 2 hátsó vadnyúl comb
• szalonna
• fokhagyma
• erdei gombák ( vargánya,sárga gévagomba, pereszke, tuskógomba,csiperke,érdes nyelű tinorú )
• borókabogyók
• kakukkfű
• só és bors
• száraz rozé

A combokat csíkokra vágott szalonnákkal és fokhagymákkal tűzdelem meg, majd az öntöttvas edényem aljára pakolom mindet. A combokra még dobálok szalonnát, fokhagymát, jöhetnek a fűszerek és öntök alájuk egy kevés rozét. A húsokra rádobálom az illatos erdei gombákat, majd az edényt le is fedem, aztán az előmelegített sütőbe tolom az egészet. 

Te követed már az Egri Ügyeket a Facebookon? Nem! Akkor ITT most megteheted! Köszönjük!